【比逼格更逼格系列】一篇文章教会你如何看懂意大利菜单，看完请去意大利餐厅亲测
想象一下，坐在威尼斯路边充满情调的餐厅里，却对着一份意大利菜单犯傻，这是一件多么没有逼格的事情。想要地地道道的享受到当地的美食，了解菜名和菜品内容才是正经事儿。委媛就按着上菜顺序来给大家一一介绍。
前菜 Antipasto
Bruschetta
其实就是最普通的烤面包片啦。
Capasante al burro e limone
Capasante一般指扇贝啊带子啊之类的，Limone就是柠檬汁的意思。所以这么对应下来，英文翻译就是Scallops in butter and lemon sauce 煎扇贝/奶油带子加黄油柠檬汁。
Carpaccio di tonno
Tonno就是吞拿鱼，而Tuna Carpaccio一般是指腌金枪鱼，或者金枪鱼薄片。
Cozze alla marinara
Marinara是意大利的一种海员沙司，里面有大蒜、洋葱、西红柿等等，也叫杂菜。Cozze就是英文中的Mussels，青口淡菜。所以这道菜基本上是杂烩煮淡菜/青口。
Frittata di cipolle e zucchini
Frittata，煎蛋或煎蛋饼，跟英文说法一样。Zucchini就是西葫芦，这个拼法也一样，中间那是啥？委媛告诉你，中间是洋葱。所以这道菜就是蛋饼配洋葱和西葫芦。委媛没吃过，你们谁体验过的告诉我一下。
Pizzette margherita
Pizzette这个词在意大利菜单里可能比较常见了，因为它就是pizza的意思。Margherita是音译成玛格丽特，所以这是玛格丽特披萨，比较小，可以作为前菜。
Pomodori ripieni con gorgonzola
这是一道非常暴力的菜，直译的话就是在番茄里面塞一种Gorgonzala（戈贡佐拉）的奶酪。这道菜真的好适合英国国情的说， 小朋友们忽略我。
Pomodorini ripieni
发现没有，跟上一道菜名有点点类似。不过这个看起来好吃点，是往圣女果（Cherry tomatoes）里塞乳酪、火腿之类的。
一般前菜的分量不会很大，主要是开胃的效果，不过貌似西餐里一道菜的量大小跟价格是成正比的，大家衡量着来。意大利菜的前菜很少像英国一上来就给你Chips吃到饱，大多数跟奶酪和海鲜有关，口味方面也比较清淡偏酸（开胃嘛）。逼格大法第二层首条，好的前菜是成功逼格的开始。
头盘 Primi
1.通心粉Pasta
Fettuccine misto di mare
Fettuccine就是那种扁扁的意大利细宽面条，这道菜就是海鲜意大利面。相信这道菜很多同学会感兴趣，听起来还不错哟。
Insalata di riso
这个简单，就是Rice salad，那种有米粒的沙拉。
Lasagne al pomodoro
Lasagne千层面估计很多同学都知道的，这道菜就是美味的焗茄汁千层面。
Linguine con aragosta
Linguine，意大利扁面条，相信很多同学都会喜欢这道龙虾意面。
Maccheroni con broccoli e pinoli
翻译成英文就是Macaroni with broccoli and pine kernels，这里的Macaroni就是圆圆短短的那种通心粉，所以这道菜叫西兰花坚果通心粉。
Orecchiette con pomodorini
Orecchiette叫壳粉，长得像咱们中国的猫耳朵的，圆圆的窝起来的那种，这道菜就是圣女果壳粉。
Paste al salmone affumicato
终于见到个常规版的意面了——Pasta。这道菜是烟熏三文鱼意面，听起来也蛮不错的。
Penne all’ arrabbiata
Penne也是通心粉，有别于Macaroni，Penne是又长又直的那种通心粉。这道就是辣汁通心粉，喜欢辣味的同学推荐尝试。
2.烩饭 Risotto
Risotto ai funghi
蘑菇烩饭，一般口味不会太差的。
Risotto ai gamberi
虾仁烩饭，同上，如果不喜欢吃面的话米饭也是不错的。
Risotto con asparagi
吃素的同学，这道芦笋烩饭你大概会喜欢
3.汤类Soup
Zuppa di cozze e vongole
贻贝和蛤蜊汤，配菜有番茄之类的。
总之呢，意大利菜最多的就是意大利面，各种各样的，委媛就不一一介绍啦。这里要提醒大家的是头盘不是必点的，如果你饭量有限，就不要硬着头皮非要提升逼格，为了点菜而点菜了，浪费可是最掉逼格的行为哦。
配菜 Contorno
Asparagi alla emiliana
艾美利亚式芦笋（所以艾美利亚到底是什么啊喂）。
Insalata di arance e finocchi
橙子和茴香沙拉（你想吃吗，反正我不是太想）。
Involtini di asparagi
芦笋卷。
Melanzane fritte
煎茄子。（委媛的意大利室友昨天晚上就做了这个好嘛）
Patate al rosmarino
迷迭香土豆，Patate就是Potato啦。
Sformato di patate con uova e formaggio
土豆馅饼加鸡蛋和奶酪，给起个高逼格的名字，就叫焗干酪薯蓉吧。
配菜的感觉都是奇奇怪怪的，大概口味是为了衬托主菜的美味而设计的吧，反正我是只想尝试最后一个的。当然啦，如果大家想要努力的显示自己的高逼格，就快点那个最奇怪的吧，我会膜拜你的。
主菜 Secondo
Cacciucco
这是一种类似于海鲜大乱炖之类的东西，还蛮受欢迎的。
Code di salmone alla griglia con pesto
烤三文鱼加香蒜汁，这道菜的重点在于食材，鱼肉够新鲜的话那是相当的美味。
Fegato grasso al balsamico
记好了，在意大利语里，Fegato就是煎鹅肝，Balsamico就是黑醋。所以这道菜是黑醋鹅肝，高逼格的骚年们可要看好了。
Filetti di sogliola con funghi
看名字是一道比较微妙的菜，煎鱼片加炒蘑菇，要不要试试呢？
Italian sausage and mushroom ragu
这道菜的名字看着就是英文嘛，意大利香肠加上蘑菇肉酱， 口水要流下来了。
Nodino di vitello al rosmarino
你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道。哎哟，不错哦，虽然只是一块迷迭香牛仔扒，美食当前堪比美女的幽香。
Ppesce spada alla griglia con olio e limone
用橄榄油和柠檬汁烤出来的旗鱼
Petti d’anatra con salsa di arance siciliane
鸭胸脯肉配西西里橙子酱，这道菜算是高逼格啦！鸭胸肉在意大利和法国一带都算是有名的名菜哦。
主菜的变化其实挺多的，委媛也只是能够介绍一小部分给大家。不过文章最后委媛有罗列一个意大利菜谱须知词汇，大家可以对照着看看。
甜品 Dolci
Crème caramel
焦糖布丁。
Macedonia di frutta
水果杂烩，委媛为了响应高逼格，要给它换个洋气的名字，就叫鲜杂果捞吧。
Panna cotta
奶冻，相信这款很多女生会喜欢，男生们如果要表现自己的高逼格，记得推荐这款甜品给女生呀。
Tiramisu
提拉米苏，还需要委媛说吗？这款甜品算是有深意的甜品了，翻译成英文是Pick me up，就是“带我走”的意思。你们谁要表白的，记得使点小心机啊。手巧的同学还可以自己制作，菜谱请点击这里。
甜品的话委媛也就介绍这么多，类似于马卡龙啊什么的也不多说了，大家应该都知道，毕竟能来英国，都是一些有逼格底蕴的同学了。可能很多同学说，委媛，你介绍了这么多，我们还是晕啊。没事儿，委媛最后贴心的给你们整理了一个高频意大利Menu中出现的词汇的解释，大家对照看啊。不用谢我，委媛还有个外号叫雷锋，乐于助人也是高逼格的表现！
意大利餐厅菜单高频词汇对照List
actinidia 奇异果（猕猴桃）
aglio 大蒜
agnello 羊肉
albicocca 杏
alfredo，白酱
anatra 鸭肉
anguilla 鳗鱼
anguria 西瓜
arachide 花生
aragosta 龙虾
arancia 橙
aringa 鲱鱼
asparago 芦笋
barbo 白鱼，欧洲产的淡水
baste 过油
Bechamel 白酱
Biscotti 甜点，长条曲奇
bistecca 牛排
bocconcino 小牛肉块
Bolognese 干杂菜肉酱+红酒
bottarga di tonno 金枪鱼（吞拿鱼）鱼子
bowtie macaroni 蝴蝶结通心粉
brazino 鲈鱼
bresaola 风干牛肉
broccoli 西兰花
bruschetta 蒜末烤面包
Bruschetta 这是法语长面包，法棒
cacciucco 红烩海鲜拼盘
cachi 柿子
calamaro 乌贼
camoscio 羚羊
cappesante 带子
capra 山羊
carota 红萝卜
carpa 鲤鱼
carpaccio 薄切（肉/鱼/菜）片
castagna 栗子
cavallo 马
cavolfiore花椰菜（有别于西兰花哦）
cavolo 圆白菜
cece 鹰嘴豆
cedro 佛手柑
cernia 石斑鱼
cetriolo黄瓜
ciliegia 樱桃
cinghiale 野猪
cozza 淡菜（青口）
dattero 枣
fettuccine carbonara奶油培根宽面
fettuccine 意大利宽面
Fettuccini 宽面
fico 无花果
fragola草莓
lampone 覆盆子（Raspberry啦）
macaroni 通心粉
Marinara 杂菜sauce
mince 切碎
Mozzarella di Bufala 还是cheese
Mozzarella 另一种奶酪…
Pancetta 咸猪肉
Pappardelle 宽通心粉
Parmiggiano Reggiano 第四种奶酪
Pasta al Forno 就是baked的意粉
pasta 意大利面
Penne Pasta 通心粉
pizza 比萨
Prosciutto 熏火腿
Provolone 奶酪啦cheese
Ricotta 第三种奶酪…
Rigatoni 贝壳意面
Salami 腊肠
simmer 用小火煨
sliced preserved meat 大多数时候是猪肉
Soppressata 腊肠
spaghetti Bolognese 肉酱意大利面
spaghetti with chicken mushrooms 奶油蘑菇鸡面
spaghetti with squids sauce蒜香墨鱼意大利面
spaghetti 实心细面条
Tagliatelle 窄通心粉
资讯来源：英国红领巾
