怎么做出来一锅有大侠范儿的、吃了还想再吃的排骨?

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大头君 - 问吧种子大头君

赞同来自: 蛋黄酱的小甜筒

月黑风高。厨房里,静静的。
这样的环境,当然不适合做排骨。
为什么?
因为晚上吃排骨会长肉。多少美腿毁在脸上,多少帅哥毁在嘴上。

在一个阳光惬意的中午,轻轻地拿一条小排骨。骨肉匀称,条顺盘靓。
这时候,千万小心,不要被她们的姐妹混淆视听。
那种骨骼清奇的排骨,高高壮壮,适合蛮人,而不是我们这种高雅的人种。

当然,如果你有一把削铁如泥的斩骨刀,当我什么都没说。

把条顺盘靓的小排骨切成块儿,放入冷水中。慢慢煮到开,在时间流逝中,把脏沫儿撇出来喂狗子。
没有狗子?
倒下水道。

把煮好的肉捞出来,另起一锅水。加入大头秘药。
什么是大头秘药?
大头秘药是江湖上一剂失传多年的配方。其主要成分包括:葱,姜,料酒,生抽,大料,香叶,草果,小茴香,白芷,枸杞,桂皮,盐。
当然,这些都是主要成分。
那么最重要的东西是什么呢?

茶叶。
优质的红茶。
绝不是茶包里的茶。
什么绿茶冰茶柠檬茶统统都走开。
庸俗。

把这只锅放在炉子上。
煮。
煮。
煮啊煮啊。
煮啊煮。
一直煮到开。

看到锅里排骨小娘子们娇嗔的样子,你动心了没有?
如果你动心了。
那你就输了。

把火关小。
继续煮。
煮啊煮啊煮啊煮。

煮到水都抛弃小娘子了。
煮到你觉得肉的口感刚刚好。

关火。
把排骨捞出来。
默念一段往生咒。
开吃。

什么?你问我哪里有大侠风范?
咦,我明明是在学古龙的格式啊。
你。
说。
是。
不。
是?

风,
有点冷。

#HotDog

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雖然我不會做菜 但是我媽教了我幾個簡單的菜應急
紅燒排骨(辣)是其中一個

材料:超市切好的排骨,花椒,乾辣椒,八角,糖,鹽,醬油,姜,(可選)豆瓣醬,(可選)料酒,(任選)土豆/胡蘿蔔/白蘿蔔/凍豆腐……
做法:
  1. 煮一下排骨,鍋裏可以倒些料酒,姜,八角,沒有這些材料也無所謂,主要是去去肉腥
  2. 煮的時候把配菜切塊。因為不會做菜,所以切菜慢,切好鍋都滾了,我就直接把排骨撈出去備用了
  3. 炒鍋放點油,看你排骨買得瘦還是肥,酌情放。然後放花椒,姜,八角爆炒一下,有豆瓣醬也可以放進去。然後放排骨。
  4. 一邊炒一邊放糖,加點鹽,如果用了豆瓣醬就不要放鹽了。加糖使排骨顏色越來越深,可以加醬油顏色更深些(分不清老抽生抽,大家隨意,如果鹹了正好下飯…)
  5. 然後就加水,加得差不多和鍋裏排骨齊平就行。之後轉小火,慢慢燒,隔幾分鐘去翻下鍋,收汁。水變稠了就好了。
炒排骨時候,有老干媽啊,豆嗣啊什麼的調料,隨便放!

边缘徘徊 - 对话与故事 生命的全部

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妈妈奶奶做的、、、其余都不会有大侠范、 :smirk:

阿初 - 故国市街,人都陌生,一阵阵风全是往前的风

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给你推荐个排骨汤!http://www.wenba.ca/article/2508

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