读旅游管理是一种什么样的体验

旅游业是世界上最大的产业,因此由此衍生的课程也日渐增多。从当年概括一面的酒店管理,到现在更加宏观的旅游管理,国人喜欢吃喝玩乐,无形之中也对选择专业产生了影响。小编就读的University of Guelph 圭尔夫大学所开设的酒店与食品管理专业似乎在中国人中名气很大,近年来愈来愈多的中国留学生就读这个专业。而小编读的旅游管理专业,即使是和酒管在同一个大专业里,却并没有受到太多中国人欢迎。

 
其实说起来,旅管与酒管,就是一个宏观一个微观的差距。旅游业包含很多,酒店业就是其中一个,所以学习旅游管理,也会学到相应的酒店管理知识。但更多是学习例如旅游营销,旅游规划,可持续性发展旅游等等偏向整个旅游业大方向的课程。
 
不过既然是处在Bachelor of Commerce的名下,学习基本经济知识也是必不可少的。下面小编来介绍一下旅游管理的课程。
 
大一大二的基本课程有微观经济宏观经济学,会计,人力资源管理,以及基础的服务业介绍。
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大三大四注重于更多的金融和管理知识,譬如有event management,marketing research,financial management,hospitality revenue management等等。
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选修的课程也很多样化,比如小编最喜欢的一门选修就是品酒课,是不是感觉很高大上!另外还有一门课是手把手教学生怎么运营餐厅。我们专业还特地开了一家餐厅,就是专门由修这门课的学生管理的。从挑选食材,制定菜单到烹饪以及上菜,全都由我们自己的学生完成。

 
另外比较特别的是,圭大要求每个就读酒店管理及旅游管理的学生,都要在就读期间打满1200小时的关于服务业的工才可顺利毕业。而这1200小时里又要包含至少两类不同的工种,例如我在餐厅里做过服务员后,我下一份工就不能再做服务员了。
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学校会提供一份表格,学生可以在离职的时候让雇主填写,然后再上交学校加入自己的档案中。
 
为了能让学生在校期间更多接触了解旅游行业,学校和很多加拿大的专业组织有着紧密联系,提供机会给学生切身感受这个行业的运作。合作的组织包括PCMA (Professional Convention Management Association), CAFP (Canadian Association of Foodservice Professionals), HAC (Hotel Association of Canada)等等。这些组织会定期与学校举办活动,例如带领学生去多伦多市中心参观各大高级酒店,让学生对酒店运作有个insightful look。

 
学校也会和一些培训机构合作,让学生考取一些日后工作可能会用到的证书。例如在安省餐厅工作必须要考取的Smart Serve,以及葡萄酒资格认证 WSET (Wine & Spirite Education Trust)。
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就业方向?
当留学生选择一个专业时往往会考虑到日后的就业方向。小编和大家说起我是读旅游管理专业时,小伙伴往往第一反应是:你以后要去做导游吗?

 
其实一开始也说过,旅游是个很大的产业链,包含了酒店,旅行社,会展等等等方面,所以就业前景也是非常丰富的。除了一些需要我们走在最前线像导游与酒店工作人员的职位之外,坐办公室作管理策划方面的职位也是非常多的。
 
工作的事情其实事在人为。读旅游管理这类专业,实践性和经验都是很重要的,这就是圭大为何要求学生要有1200个工时才能毕业。如果能努力好好运用学到的知识,而且有相关的社会经验,相信日后毕业找工作是不会困难滴~
 
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