微波炉加热食物真的会致癌吗?

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Jamie 一道杠 - 问吧种子 DJ 电子音乐爱好者

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很负责任的回答你,微波炉加热的食品不会导致其有任何的放射性物质产生,也不会致癌。
以下论点都是从FDA(Food and Drug Administration)官网上找到。

微波之所以能加热食物是因为微波能使食物里面的水分子震动,水分子震动时会互相摩擦从而产生热量以达到加热食物的目的。这也就是为什么含水量越高的食物越容易被加热。微波能是被转化热能后被食物吸收,所以被微波加热的食物不会变的放射性或者被污染。

微波加热食物是从外到里的加热。很厚的食物被加热时候是先加热外层然后热传导到里层。微波炉加热食品是比传统烹饪方法加热食品更加节能。因为用微波只对含有水分子的食品加热,而且更快,还不会破坏里面的营养。

微波可以直接穿过玻璃,纸,陶瓷或者塑料等容器,所以它们可以放入微波炉中且不会被微波加热。但是所盛放的食物会发热,通过热传导也能让容器变的很烫。这也导致些塑料制容器是不能放入微波炉中的,它们可能会被高温食物融化掉。金属等容器也不能放入微波炉中,因为它们会反射微波,导致食物加热不均匀,有可能还会损坏微波炉。

详情可以参考:FDA(Food and Drug Administration)

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